Lumpia goreng khas Vietnam. (VIVAnews/Renne Kawilarang)
Lumpia goreng khas Vietnam. (VIVAnews/Renne Kawilarang)
VIDEO RESEP: Gurihnya Lumpia Khas Vietnam
Oleh: Maya Sofia, Marlina Irdayanti
VIVAlife - Siapa yang tidak suka lumpia? Camilan khas masyarakat Tionghoa ini, sangat disukai karena rasanya yang lezat dan kaya akan kalsium, vitamin dan mineral.
Lumpia merupakan lembaran tipis seperti dadar yang terbuat dari tepung. Biasanya digunakan sebagai kulit untuk membungkus isian berupa tumisan daging dan sayuran. Tidak hanya China yang memiliki lumpia khas. Vietnam, India, bahkan Indonesia dengan lumpia Semarang-nya mampu menggoyang lidah.
Jika Anda salah satu penggemar lumpia, berikut cara membuat lumpia khas Vietnam seperti dilansir New Friends ANTV.
Bahan isian:
4 siung bawang putih
2 buah wortel impor, potong memanjang
1/2 kg taoge besar
2 buah tahu, potong dadu
500 gr ayam cincang
2 ons udang
minyak wijen
kulit lumpia
garam secukupnya
gula secukupnya
saus tiram
kecap asin ikan
Bahan saus:
4 atau 5 buah cabai merah
5 sdm gula
1/4 gelas air
1/2 sdt cuka
Cara Membuat:
1. Masukkan bawang putih ke dalam penggorengan, lalu panaskan api. Kemudian masukkan wortel.
2. Sementara menunggu wortel empuk, tumis ayam hingga kering. Lalu campurkan dengan tumisan wortel.
3. Masukkan saus tiram agar ayam tidak tawar, kemudian udang, dan taoge. Lalu tambahkan garam dan gula.
4. Tambahkan lagi saus tiram pada bahan-bahan dan terakhir masukkan tahu. Diamkan selama kurang lebih 1 menit.
Sebelum bahan-bahan tersebut dibungkus dengan kulit lumpia, diamkan beberapa saat untuk meniriskan minyak. Sementara menunggu, buat saus lumpia dengan mencampurkan cabai dan gula.
Anda bisa mengulek cabai atau mengirisnya sesuai selera. Kemudian tambahkan air dan cuka, lalu aduk hingga rata. Setelah itu, isi kulit lumpia dengan bahan-bahan isian, lalu goreng.
Lihat videonya di tautan ini.
