RESEP: Menikmati Pare Tanpa Rasa Pahit




Orak-arik pare dengan telur, (Boldsky.com)




Orak-arik pare dengan telur, (Boldsky.com)



VIVAlife - Tak semua orang menyukai pare. Rasanya yang pahit, membuat sayuran penuh nutrisini ini sering diasingkan orang. Pare mengandung momordisin, saponin, dan alkaloid, yang berguna bagi tubuh. Baik biji, buah, bunga, daun, maupun akarnya, bisa digunakan untuk obat: antiradang. Ia juga bermanfaat untuk menyembuhkan infeksi cacing di saluran cerna, sebagai obat luka, dan menghambat sel kanker.

Padahal, jika Anda pandai mengolahnya pare juga bisa menjadi makanan yang nikmat. Selama Anda berani menggunakan bumbu dalam mengolahnya, rasa pahit pare pasti hilang. Seperti resep dimuat dalam Boldsky di bawah ini:


BAHAN:

4 buah pare, buang biji, iris tipis

2 buah bawang bombay, cincang halus

1 buah telur

2 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil

1/4 sdt kunyit bubuk

1/4 sdt cabe bubuk

1 sdt garam

2 sdm air jeruk lemon



CARA MEMBUAT:


1. Campur pare dengan garam dan air dalam mangkuk. Remas-remas hingga air berbuih. Angkat dan tiriskan.


2. Tumis bawang bombay hingga harum, masukan telur. Aduk-aduk seperti membuat telur orak-arik.


3. Masukkan pare yang telah dicuci, tomat, kunyit bubuk, cabe bubuk, garam, dan air jeruk lemon. Masak hingga semua bumbu mereasap dan pare matang. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.