zoolbia bamieh (http://abna.ir)
zoolbia bamieh (http://abna.ir)
VIVAlife - Saat menjelang berbuka puasa, umumnya orang akan memilih berbuka dengan menu-menu bercita rasa manis. Hal tersebut tidak hanya berlaku di Indonesia. Di negara-negara lain, banyak terdapat menu khas berbuka puasa dengan rasa yang manis dan lezat. Seperti di Iran, menu bercita rasa manis yang satu ini sangat populer dinikmati sebagai panganan untuk berbuka puasa.
Berbentuk bulat atau lonjong, menu ini dinamakan zoolbia bamieh. Panganan ini juga seringkali disebut dengan donat Persia. Hal itu karena cara pembuatannya yang menggunakan tepung, telur, air dan butter. Seperti membuat donat pada umumnya, adonan kemudian digoreng dengan cara deep-fried di dalam minyak panas.
Selain bentuknya, perbedaan zoolbia dengan donat biasa adalah jika donat biasa diberi topping icing dengan cokelat atau ditaburi dengan gula halus, zoolbia tidak. Ketika adonan telah berubah warna menjadi kecoklatan, berarti adonan matang dan siap diangkat.
Setelah ditiriskan dari minyak, zoolbia kemudian dicelupkan ke dalam sirup yang terbuat dari gula, safron dan air mawar untuk memberi sentuhan rasa dan aroma yang khas. Tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut membuatnya menjadi panganan yang menjadi favorit berbagai kalangan di Iran.
