Selai tomat tak hanya dapat Anda oleskan pada roti tawar, namun dapat pula sebagai pelapis kue buatan Anda. (iStockphoto)
Selai tomat tak hanya dapat Anda oleskan pada roti tawar, namun dapat pula sebagai pelapis kue buatan Anda. (iStockphoto)
RESEP: Kejutan Rasa Selai Tomat
Oleh: Maya Sofia, Tasya Paramitha
VIVAlife - Saat menyantap roti tawar, umumnya orang akan menambahkan selai sebagai topping. Terdapat berbagai jenis selai seperti selai kacang, nanas, srikaya, stroberi, dan sebagainya. Namun, pernahkah Anda mencoba selai dari sayuran?
Ya, selain dimasak, tomat juga dapat Anda olah menjadi selai. Selai tomat tak hanya dapat Anda oleskan pada roti tawar, namun dapat pula sebagai pelapis kue buatan Anda. Untuk mengetahui cara membuat selai tomat sendiri di rumah, simak resepnya dari Deden Gumilar, Chef Eksekutif The Park Lane Jakarta, berikut ini.
Bahan–bahan:
500 gram tomat segar, buang kulit dan biji
200 hingga 250 gram gula pasir
Air matang, secukupnya
1 buah jeruk lemon, peras airnya
Cara membuat:
1. Tempatkan daging tomat dan air matang di dalam food processor atau blender, haluskan.
2. Tempatkan ke dalam panci masak dan tambahkan gula.
3. Panaskan di atas api dengan api sedang hingga kadar airnya berkurang.
4. Tambahkan air perasan jeruk lemon 15 menit sebelum selai tomat diangkat dari atas api.
5. Waktu pembuatan kurang lebih dua jam atau lebih, tergantung banyaknya tomat yang akan dibuat selai. (art)
