Mie Quang Vietnam. (Flickr/Frego)
Mie Quang Vietnam. (Flickr/Frego)
VIVAlife - Keunikan karakter menjadi daya tarik kuliner Vietnam. Ia dipengaruhi China yang pernah menancapkan kuasanya di sana selama 20 tahun. Salah satu bekas yang masih kental adalah kuliner mie.
Di Vietnam Tengah misalnya, kota-kota seperti Hoi An dan Hue menjadikan mie sebagai makanan favorit. Yang paling tenar: Mie Quang.
Itu merupakan mie berbahan dasar kuning pipih dan lebar, terbuat dari tepung terigu yang dimasak dan dihidangkan bersama berbagai macam daging.
Tidak sulit menemukan kuliner yang satu ini. Hampir di sepanjang Jalan Hoi An, para pedagang menjajakan mie quang di pinggir-pinggir jalan. Meski nuansanya kaki lima, rasanya tak kalah dengan menu bintang lima. Sekali mencoba, akan langsung ketagihan.
Sebab, mie quang bukan sekadar mie rebus biasa. Untuk membuatnya, digunakan banyak bahan. Mulai dari daging babi, sapi, hingga beragam makanan laut seperti udang dan kerang.
Tak lupa, sayuran khas Vietnam: tauge dan daun mint. Kemudian, ditaburi kacang panggang di atasnya.
Menu itu makin nikmat jika disantap sambil menikmati suasana kota Hoi An. Tidak hanya di Vietnam Tengah, mie itu juga sangat populer di Vietnam Selatan.
Tertarik mencicipinya? Simak dulu videonya di sini .
(one)
