Mie Kanton Makassar (Top10Indo)
Mie Kanton Makassar (Top10Indo)
VIVAlife - Makassar merupakan salah satu kota yang dihuni beragam suku, termasuk juga suku Bugis dan masyarakat keturunan Tionghoa. Maka tak heran, jika masakan khas Cina mudah ditemukan di penjuru kota Makassar. Salah satunya adalah warung makan kios Lombok yang terletak di jalan Pengayoman, Makassar.
Berbagai menu khas Cina yang menggugah selera, tersedia di kios ini. Salah satu yang istimewa adalah mie kanton.
Mie kanton Makassar merupakan mie kering yang dipanggang lalu disiram dengan berbagai daging dan olahan seafood. Mulai dari daging ayam, baso ikan, ati ampela, udang dan sayuran segar lainnya. Bumbu-bumbunya pun identik dengan makanan khas Cina, seperti garam, lada dan bawang putih.
Langkah pertama untuk membuat mie kanton ini adalah membuat sayur siramannya. Diawali dengan menumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging-dagingnya. Mulai dari daging ayam yang paling lama matang. Setelah kuah mengental, siram kuah ke mie yang sudah dipanggang.
Rasa mie yang gurih dan renyah, tidak hanya disukai oleh masyarakat keturunan Tionghoa saja. Tapi juga oleh berbagai kalangan masyarakat di kota Makassar. Meski masakannya berasal dari Cina, namun cara memakannya tak lepas dari kebiasaan masyarakat Makassar, yaitu dilengkapi perasan jeruk nipis. (umi)
Simak lebih jauh lezatnya mie kanton Makassar lewat tautan ini
