Crookie adalah salah satu varian baru croissant. (Daily Mail)
Crookie adalah salah satu varian baru croissant. (Daily Mail)
VIVAlife - Setelah New York sempat heboh dengan Cronut, kreasi pastry asal Perancis, croissant yang berbentuk donat, kali ini muncul jenis pastry baru yang tak kalah lezat. Dinamakan Crookie, pastry yang satu ini merupakan ciptaan seorang chef pastry asal Kanada.
Hampir sama seperti cronut, pastry ini dibuat dengan adonan croissant namun diisi dengan beberapa keping biskuit. Crookie dibuat di sebuah kafe di Toronto, Clafouti, Patisserie et Cafe. Teksturnya khas croissant berlapis-lapis dan begitu lembut dengan sensasi renyahnya biskuit di bagian dalamnya.
"Saat digigit, Crookie akan terasa begitu creamy dan manis. Belum lagi dengan tambahan biskuit di dalamnya membuat rasa manis dan gurih berpadu seimbang," ucap pemilik kafe tersebut sekaligus sang chef, Oliver-Reynaud seperti dilansir laman Daily Mail.
Awalnya, sang chef tersebut tertantang untuk mengkreasikan sebuah menu dessert dengan menggunakan dua bahan-bahan klasik. Chef kelahiran Perancis itu kemudian memilih biskuit yang memang merupakan makanan favoritnya. Ia kemudian memutuskan untuk mengkombinasikannya dengan croissant, jenis pastry favorit masyarakat luas di seluruh dunia.
Ia mengaku membutuhkan beberapa kali percobaan untuk mencapai bentuk akhir yang sempurna yakni biskuit dan krim yang berada tetap di dalam lapisan croissant. Kreasinya tersebut saat ini telah menarik banyak konsumen. Hal tersebut membuat produksi Crookie terus meningkat.
Tren mengkombinasikan croissant di Amerika memang sepertinya cukup sukses karena melahirkan dua jenis pastry baru yang digemari masyarakat. Kira-kira apa lagi bahan yang akan dikombinasikan dengan croissant menjadi tren selanjutnya? Kita tunggu saja. (eh)
